Suggesties
Voor het ontvangen van onze nieuwe Suggesties, kunt U zich opgeven voor onze Nieuwsbrief. |
Zomer Menu
Zomersalade “Iberico”
Frisse salade van langzaam gegaard Iberico buikspek, met een dressing en crème van honing.
De pancetta (buikspek) van het Iberico varken is vooral veel spek en weinig buikvlees.
Dit komt door de leefwijze en eetgedrag van het Iberico varken.
Doordat deze leeft in de rijke natuur, geen stress kent en de gehele dag lekker rustig kan genieten van het gras en de bellota’s (eikels) ontwikkeld hij een andere groei dan bij het normale varken.
Eendenborst “La Soleil”
Gegrilde Eendenborstfilet met een crème van zongedroogde tomaat.
Of
Mer “La Tropicana”
Gegrilde Zalm en Scampi’s met een crème van komkommer.
Parfait “Sibérienne”
Parfait van vanille en bloedsinaasappel, omhuld met een laag zachte Italiaanse meringue.
€ 34,50
